奈曼旗白音牛肉干

奈曼旗白音牛肉干的基本介绍牛肉干一般分为三种：风干牛肉（生牛肉风干）、风干牛肉干（生牛肉风干做熟）、牛肉干（先做熟再进行风干）。牛肉干来自于蒙古铁骑的战粮（风干肉牛），携带便捷，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉是中国人的第...

奈曼旗白音牛肉干的基本介绍

牛肉干一般分为三种：风干牛肉（生牛肉风干）、风干牛肉干（生牛肉风干做熟）、牛肉干（先做熟再进行风干）。牛肉干来自于蒙古铁骑的战粮（风干肉牛），携带便捷，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜欢，享有“肉中骄子”的美称。牛干巴即干巴，它是用黄牛肉腌制而成的肉干内蒙风干牛肉干；牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既维持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作第一要选择上等的材料,第二是制作工艺和制作时间,晒干时还要考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。

营养成分

牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既维持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。每100克牛肉干的营养能量307千卡；蛋白质55.6克；脂肪8克；碳水化合物15克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；钙43毫克；磷464毫克；钾510毫克；钠412.4毫克；镁107毫克；铁15.6毫克；锌7.26毫克；硒9.8微克；铜0.29毫克；锰0.19毫克。

以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表（2002）》。以上数据仅供参考，不能用于其他的作用。

商品特征

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之效果，适合于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

1.牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使练习能坚持得更久。

2.牛肉含有足够的维生素b6，可助你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而能够帮助紧张练习后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量非常低，牛肉却含量非常高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起要紧用途的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质。钾是大部分运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成与成长激素的产生，从而影响肌肉的成长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克先进的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量非常低，但却富含结合亚油酸，这类潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中导致的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂维持肌肉块。

历史民俗

风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗打造蒙古帝国时期，蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘，在征战中。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三大秘籍，牛肉干在远征作战中起着非常重要用途，因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮”。