代县绿豆粒大饱满，滚圆匀称，干净纯色，营养成分高。含蛋白质22.3％、脂肪1.1％、碳水化合物56％、矿物质4％、维生素1.6％、维生素B1、B2和胡萝卜素与含铁量在粮食中居第一。绿豆可制成各种面食点心如团粉、粉、凉粉、粉皮等。绿豆的医用价...
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